腰花甜不辣怎么做
2024-07-13 19:31:18
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1、主料:猪腰一副、尖椒适量、黄瓜一条;辅料:白糖适量、盐适量、淀粉适量、料酒一勺、生抽一勺、醋适量、葱花适量、蒜末适量、姜末适量;
2、腰花改花刀,段成片,反覆清洗後,用料酒,生抽,盐糖腌制一会;
3、称腌制的时候,把尖椒掰成小块,黄瓜切片,姜末,蒜末,葱花;
4、垛椒我们用两大勺;
5、这碗汁很重要,淀粉一勺,糖一勺,盐一点点,料酒一勺,生抽一勺,醋一勺 和匀备用;
6、葱花,姜末,一半蒜末,爆香,下尖椒,翻炒。
7、下腌制好的腰花(腌制的汤水倒掉)大火迅速翻炒。
8、腰花变色後加泡椒 翻炒两下。
9、加入黄瓜片,倒入酱汁,收汤,成盤。
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