珍轩小炒皇的做法

1、准备食材：木耳20克、豆芽50克、山药50克、青辣椒25克、红辣椒35克、虾米50克、大葱10克、姜1块、大蒜3瓣、盐1勺、味精1勺、料酒1勺、香油1勺、色拉油适量。

2、山药去皮洗净切丝。青椒切丝。

3、红椒去籽，切丝。木耳切丝。姜切片。葱切段。蒜切片。

4、锅内加水烧开，将山药丝、红椒丝、木耳丝、豆芽、青椒丝、汆熟捞出。

5、另起锅，加入少许油加热，用葱姜蒜爆香，加入料酒。

6、再倒入汆熟的食材。

7、加入虾米翻炒，加入精盐、味精调味。

8、加香油翻炒均匀，装盘即可。