烤肉的窍门

1、主料：猪五花肉适量。

2、辅料：烤肉酱适量。

3、配料：料酒适量、香叶适量、生姜适量、生抽适量。

4、五花肉切大段，下锅焯水后切薄片。

5、把切好的肉片码放在小盆里，倒入料酒。

6、倒入两勺生抽，拌匀。

7、放入生姜片、香叶腌渍24小时。

8、把腌渍好的肉片码放在铺有锡纸的烤盘上，抹上烤肉酱。

9、把盛有肉片的烤盘放入烤箱，温度定在：180度，时间定在15分钟，模式是上下层同时烤制。

10、15分钟后，取出烤盘把肉片翻过来，把肉片的另一面也抹上烤肉酱，然后再烤制5分钟即可。