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安琪酵母发面的方法

2024-07-14 00:45:36

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1、酵母先用35度左右的温水化开,然后分多次加到面粉中去。

2、面粉和酵母按100:1的比例来配可以达到最佳效果。

3、在揉面的时候可以加入少量的猪油,又香又发又漂亮。

4、在揉面的时候加入少量的白糖或者蜂蜜都可以加速发酵。

5、和地面别和太硬,尽量多揉几次,揉到光滑为止。

6、揉好的面放大一点的碗里,用保鲜膜密封,放温度高一点的地方。

7、做好的面食在蒸之前一定要进行第二次发酵后才开始蒸。

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