海鲜馄饨怎么做
2024-07-14 03:25:37
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1、姜洗净,去皮,切碎。
2、放入搅拌机中,加适量清水打碎(多打一会使姜和水充分融合)。
3、用滤网过滤掉渣子剩下就是姜汁了。
4、面粉500克,水250克,盐4克,揉10分钟,饧30分钟。
5、擀开成大圆薄片。表面撒薄粉,卷在擀杖上。
6、从一头用利刀切开,切开成片。
7、再改刀成梯形面片,抖撒备用。
8、猪腿肉,鲜虾仁,扇贝。
9、姜一个去皮,切碎,一般做姜汁,一般留着拌入馅儿中。
10、猪肉剁成肉馅,扇贝和虾仁分别切小粒,就可以包起来了。
下入馄饨,中火煮,馄饨八成熟时放入扇贝和海蛎子,再倒些料酒去腥。
11、出锅前加入紫菜,少许味精,出锅时加香油,撒香菜末。
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