法棍的做法
2024-07-14 11:33:50
好评回答
1、配方(%):面粉100,酵母1,食盐1,水65。
2、将配方中的原料混合均匀,加入一定比例的水,慢速4到5分钟,快速7到10分钟,搅拌成面团,面团温度24—26℃;面团静置30—40min后,分割,每块面团重量250g,最后醒发时间为70min,温度32℃,相对湿度70%,面团醒发至8成时,用刀片沿面包表面划刀口;立即送入烤炉,通入蒸汽,烤箱温度235℃,烘烤时间25—30min即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
塑料菜板如何挑选
阅读量:37 -
如何处理瓷砖上的特殊污渍
阅读量:89 -
木质家具被水泡了怎么办
阅读量:65 -
如何辨别真假食盐
阅读量:10 -
如何快速辨别激素西瓜
阅读量:91 -
布艺沙发和皮沙发区别是什么
阅读量:26 -
如何挑选贝雷帽
阅读量:82 -
马克杯质量好坏如何鉴别
阅读量:29 -
蜜薯蒸还是煮
阅读量:70 -
酱炒尖椒怎么做
阅读量:67
猜你喜欢
-
阅读量:80
-
阅读量:37
-
阅读量:43
-
阅读量:34
-
阅读量:89
-
阅读量:31
-
阅读量:71
-
阅读量:72
-
阅读量:14
-
阅读量:94