红糖面包卷做法窍门

1、主料：牛奶114克、高筋面粉300克。

2、辅料：鸡蛋1个、酵母(干)适量、肉桂粉1小勺。

3、调料：食盐1/2小勺、黄油45克、白砂糖50克、红糖50克。

4、用后油法揉至扩展阶段，放盆中，盖保鲜膜，基础发酵至2.5倍大。

5、取出发酵好的面团，轻压排气，盖保鲜膜，醒10分钟，然后将面团擀成长方形。

6、将软化的黄油均匀涂抹在面团上，再均匀撒上一层红糖，卷成长卷后9等分放入烤盘。

7、烤箱预热180度，中层，上下火，烤约15分钟。