酒心巧克力的做法
2024-07-14 11:57:41
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1、黑巧克力300g,淡奶油25ml,淡黄油10g,新鲜蓝莓50g,新鲜樱桃50g,黑加仑25g,烤榛子25g,黑朗姆酒10ml。
2、先做巧克力外壳,黑巧克力隔水加热至完全融化,趁热倒进模具,要拿勺子将巧克力浆均匀地抹在模具底层和四壁上,稍稍凝固后放入冰箱;
3、再做酒心,软酒心馅儿:稀奶油+淡黄油+一小部分黑巧克力隔水加热到完全融化,再随喜好加入朗姆酒+黑加仑+烤榛子。
4、搅拌均匀,软夹心可以有多豪华就有多豪华,奶油会让巧克力不凝固,做夹心正好。
5、拿出外壳,这时候外壳已经成型,填入酒心后再倒入融化的黑巧克力封口,最后再撒上可可粉。
6、酒心巧克力适宜存储在冰箱,要吃的时候拿出来稍微室温下十分钟,口感最棒。
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