豆角焖面的做法

1、食材。面条（生）500克，豆芽100克，豆角400克，五花肉100克，盐1.5勺，花椒十几粒，姜5片，大料1粒，生抽1勺，干红辣椒7个，老抽1勺。

2、鲜面条放锅里蒸10分钟，蒸熟然后取出来晾凉。如果面比较干，撒适量清水在蒸熟的面条上。大约需要撒50克清水的量。

3、锅底少许植物油，然后放入切片的肥五花肉，小火慢煎，煸出油来。

4、然后在加入花椒和大料以及姜片干红辣椒爆出香味。

5、放入豆角和短豆芽翻炒片刻加入盐和生抽老抽。

6、在加入开水让锅里的水再次滚开。水量与菜平行即可。这个水量一般是与面和菜的多少来定。基本就是水与菜平行即可。

7、将蒸熟的面放在菜上面，盖上锅盖子，小火焖8分钟左右。

8、打开盖子，翻一下，看到菜里还有些汤汁，然后将面和菜用筷子翻拌，直至每一根面条都均匀的粘上锅里的汤汁即可。