炸鲜蘑用焯水吗
2024-07-14 12:02:20
好评回答
1、不要用水焯,因为焯完水之后再炸出来的干炸蘑菇,吃起来比较软,不是酥脆的。
2、炸蘑菇是一道色香味俱全的地方名菜,属于鲁菜系,制作原料主要有蘑菇、鸡蛋等。色泽金黄,香脆可口,补益肠胃,滋阴润燥。
3、先把蘑菇给它清洗干净,洗完了之后呢,把蘑菇撕成一条一条的,然后呢用盐水给它泡上十分钟左右。
4、把泡好的蘑菇用手把水挤干净,这一步呢也是非常的关键的。
5、带一些面糊,这时候可以用一只碗里面的打上一个鸡蛋,搅拌均匀之后,加上一些面粉,再加一点清水调成面糊状,在面糊里面的也可以稍微放上一点点的盐。
6、把所有的东西都准备好之后,就可以烧锅倒油了。那等到油温大概有五成热的时候,我们就可以用中小火慢慢的炸了。
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