九制陈皮怎么做?
2024-07-14 13:04:48
好评回答
1、材料:干陈皮350g,甘草25g,清水500ml,砂糖100g,食盐20g。
2、原材料处理:把挑选好的干陈皮要经脱苦,把干陈皮用多量水浸泡变软,通过换水冲洗四五次,把原有的苦味带去。
3、热煮原料:用比原料多一倍的清水加热至沸,跟已带走一部分苦味的陈皮一起煮,约煮4~5分钟,捞起,换水,按上步骤再煮一次以脱苦。
4、干燥:太阳下晒至半干状态,不要晒太软。
5、配制料液:按甘草25克,水500克,陈皮(半干)500克即1:20:20的比例,先将甘草和水加热浓缩,使甘草风味尽量溶解出来.一直煮到总量只有约1/3余时,经过滤取滤液,渣可第二次再用.趁热加入半干状态的陈皮,轻轻搅拌,让陈皮充分吸收料液,最好停放一个晚上,如果吸收不完全,可把原料再晒至半干再次吸取料液,直到完全吸收为止,就能保证制品的风味。
6、干燥:吸收了料液的陈皮送烘烤或晒到半干状态就成制品.当然,也可以更简单一些,将甘草烘干後(用电饭煲或微波炉烘),放入搅拌机打成粉末,陈皮水煮後捞起挤干,撒上一层甘草粉,晒干後即成。
7、包装:用精美包装,每小包50克或10-20克也可,这是受大众欢迎的具柑桔芳香的休闲食品。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:果汁鱼肉蛋的做法?
- 下一篇:健康美味紫菜包饭怎么做?
猜你喜欢
-
老猫是什么电视剧里的人物
阅读量:54 -
惊奇队长能力来自哪里
阅读量:69 -
冻面筋在烤前怎么处理
阅读量:14 -
生粽子要煮多久才熟
阅读量:42 -
一个连多少人
阅读量:79 -
蜘蛛侠英雄远征彩蛋是什么
阅读量:9 -
海南大学211值得报吗
阅读量:29 -
如何合并两个Word文档
阅读量:87 -
苹果11怎么隐私加密
阅读量:33 -
日本料理有哪些
阅读量:31
猜你喜欢
-
阅读量:27
-
阅读量:55
-
阅读量:28
-
阅读量:72
-
阅读量:35
-
阅读量:86
-
阅读量:32
-
阅读量:69
-
阅读量:54
-
阅读量:10