斑斓相思蛋糕
2024-07-14 13:43:11
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1、主料:低筋面粉30克,鸡蛋2个,牛奶40克,全蛋液20克,细砂糖30克,玉米油28克。辅料:斑斓液3毫升,盐1克。
2、准备材料,低筋面粉提前过筛备用。
3、将2个蛋黄与全蛋液混合并搅拌均匀。
4、加入玉米油、牛奶、盐,再次搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉,加入斑斓液,混合拌匀至无颗粒。
6、2个蛋白中分3次加入细砂糖打发至湿性发泡。
7、加入1/3分量的蛋白霜,用手动打蛋器翻拌均匀。
8、加入剩余的蛋白霜,换用刮刀翻拌均匀。
9、将心型模具外部包上锡纸,倒入面糊;放入烤盘,在烤盘中加入半盘水。
10、放入预热至150度的烤箱,上下火中层60分钟。
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