地三鲜的来历
2024-07-14 16:33:23
好评回答
1、地三鲜的来历
我国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。三鲜又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种。而我们所熟知的地三鲜,指的就是新鲜下地的时蔬:苋菜、元麦和蚕豆。
后来,到了东北,地三鲜中的三鲜就变成了土豆、茄子和辣椒。把这三种蔬菜炒再一起,味道更佳,因此这道地三鲜也成了地地道道的东北名菜。
2、地三鲜的做法
(1)食材:茄子100克,红辣椒1/2个,青辣椒3个,土豆150克,生姜1小块,大蒜5瓣,淀粉适量,食用油500克(实耗30克),精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。
(2)先将土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗净,均切成滚刀块,大小要一致,淀粉放入碗中加适量水调匀。
(3)姜切末,蒜剁成蓉。
(4)往锅内放油,烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油。
(5)锅内留少许底油,放入辣椒、姜末拌炒,再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料,出锅前放蒜蓉,淋入淀粉,勾芡盛起即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
郑州奥体中心开放时间
阅读量:89 -
炸鸡扒的做法
阅读量:29 -
男士西装领带怎么系
阅读量:17 -
多彩曲奇的做法
阅读量:77 -
阚清子原名叫什么
阅读量:39 -
网绿是什么意思
阅读量:42 -
兔兔能吃暑片吗
阅读量:73 -
手把手教你糟鱼做法
阅读量:41 -
东北铁锅炖大鹅做法
阅读量:87 -
五华县和丰顺县各有多少人
阅读量:36