祭祀整鸡的制作方法
2024-07-14 17:57:43
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1、一个人抓住鸡脚和翅膀,另一个人拔光鸡头下3-5厘米的毛。再用刀子割喉咙放血直到鸡死亡!
2、将鸡放在盆子,用70-80度的水(快要开的水)烫鸡,注意要烫均匀且不能烫太久不然皮会裂开!然后将毛拔光净。
3、用刀子在脖子下面4-5厘米开一个小口,将食袋拔出。然后在鸡屁股下面开一个口子,将内脏挖岀。保存鸡心,鸡肾,鸡胗。
4、将鸡爪硬塞到鸡肚子,放清水煮熟!记鸡头要朝上放着煮,因为要保持形状美观。
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