豆沙饼做法和配方

1、材料：小麦面粉200克、红豆沙50克。调料：水120毫升、植物油少许。

2、将90毫升热水慢慢倒入面粉中，用筷子搅匀，再倒入30毫升冷水搅匀。

3、然后用手将其揉成光滑的面团，再盖上湿纱布，饧约20分钟。

4、将饧好的面团揉搓成长条状。

5、分成约40克重的剂子。

6、将剂子擀成约0.2厘米厚的圆形面皮。

7、均匀地涂上豆沙。

8、卷起成筒状。

9、由一端开始盘卷起来。

10、再擀成约0.3厘米厚的圆饼。

11、平底锅烧热，放入少许植物油，下入豆沙饼胚。

12、小火将其烙黄一面后翻面，最后烙至两面金黄中间熟透后即可。