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奶油奶酪面包的做法

2024-07-14 18:47:42

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1、主料:高筋面粉240克、低筋面粉30克、白砂糖30克、盐3.5克、酵母4克、牛奶165克、鸡蛋50克、黄油35克。

2、辅料:奶油奶酪200克、全脂奶粉20克、白砂糖30克、淡奶油20克、牛奶10克、全脂奶粉40克。

3、除黄油外的所有材料用手或者面包机揉出面筋,再加入黄油揉至面团光滑。

4、盖上保鲜膜发酵至2倍大,排气,再盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、用双手拍打出大的气孔,面团压扁,放入圆模。

6、放入烤箱,盖上保鲜膜,下面放一碗热水,发至七分满取出刷蛋液。

7、烤箱预热上火170度,下火180度,放入圆模后烤20分钟左右至表面上色,盖上锡纸再烤10分钟。

8、放凉切块。凉面包时,准备奶酪馅。

9、奶油奶酪白砂糖加入融化.

10、面包切2刀,注意不要切断,夹入奶酪馅,再然后两边也抹上奶酪。最后在奶粉上裹一下。

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