奶酪面包制作方法
2024-07-14 19:14:40
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1、用料:高筋粉125克,细砂糖18克,牛奶72克,鸡蛋17克,盐1.5克,酵母1.5克,黄油15克。将除黄油外的面团料倒入面包桶,启动和面程序,搅拌成均匀面团,加入黄油。再次和面程序,搅拌至能拉出薄膜。放入大碗,进行基础发酵。面团长大至两倍,排气,滚圆,放入6寸活底圆模,进行最后发酵。面团长大至2.5倍,表面刷蛋液,放入烤箱,下层,上下火170度,烤约25分钟左右。表面金黄,出炉,立即脱模,晾凉。
2、馅料:奶油奶酪90克,糖粉9克,牛奶10克 装饰:奶粉15克,糖粉3克。将室温软化的奶油奶酪和糖粉一起倒入碗中。隔温水,搅打顺滑,分次加入牛奶搅打,呈稠糊状备用。面包切成四等分,再横切两刀备用。奶粉与糖粉混合过筛备用。将奶酪馅抹入面包切口中,侧面也均匀抹上一层。放入甜奶粉中,粘裹一层奶粉即可。
3、面包当中含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素,碳水化合物以及多种矿物质。面包的口味有很多种,非常有利于我们身体的消化和吸收,而且吃起来也是很方便的,我们现在生活中比较常见的就是谷物面包和全麦面包。
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