正宗福鼎肉片制作教程
2024-07-14 22:06:44
好评回答
1、食材:瘦肉500克、盐10克、鸡精6克、味精6克、糖10克、小苏打4克、冰水230克、地瓜粉250g、生姜5克。
2、首先将猪后腿瘦肉,剃掉筋膜,洗干净切成小块方便绞肉。
3、然后用的料理机的小绞肉杯,加50克水加到肉里面绞的,加入适量姜末一起绞碎。
4、绞好的肉泥,肉泥绞的越碎,肉片做出来越光滑。
5、再加入盐、味精、鸡精、白糖揉三四分钟。
6、再加入小苏打揉两分钟。
7、水分三四次加入,加入一次都用手揉到黏黏的再加入下一次。
8、揉好的肉泥状态,粘糊糊的。
9、分几次加入地瓜粉揉均匀,粉要慢慢揉进去,到后面会越揉越费力。
10、最后做好的肉片是特别粘手的状态,如果特别湿就是水分过多了,可以加粉补救。
11、接下来锅里水烧开,加点盐调味,用个饭勺装肉片,抹平,用勺子一点点刮下去就可以了。
12、再进行调料,放葱、香菜、姜丝、紫菜、醋、辣椒。
13、福鼎肉片就做好了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:麻酱冷面教程
- 下一篇:正宗贵州羊肉粉的做法和配方
猜你喜欢
-
怎么辨别渣男
阅读量:44 -
男人为什么迷上水瓶女
阅读量:76 -
电钢琴怎么选
阅读量:18 -
牛肉如何切
阅读量:72 -
夜间一个人开车禁忌
阅读量:82 -
卫衣起球怎么去除
阅读量:86 -
离婚女性最需要什么
阅读量:45 -
成年人晚上磨牙什么原因
阅读量:54 -
高智商小孩表现
阅读量:34 -
如何补充维生素b1
阅读量:88