猪肉炒之前要焯水吗
2024-07-14 22:10:43
好评回答
1、猪肉应该焯水,应先了解焯水的目的,是去除猪肉自身的异味,异味是由猪血和淋巴的气味产生的,去除异味有三种方法,一是清水冲洗,二是开水去异味即通常说的焯水,三是香辛料去压异味法。
2、焯水通常为凉水下锅烧开一段时间,但从广义上讲焯水应该包括凉水焯水和开水焯水,一般买回的块肉,都应放在清水中泡出血水,再视肉的用途而定要不要开水焯水。
3、用块肉做熟再加工就需要开水焯水,开水焯水前先凉水焯水,用做切片切丝再加工的只需凉水焯水。
4、清水焯水的方法,块肉放清水中,水没过肉,泡几个小时,中间要换几次水,泡肉的水很清辙了,就好了。
5、开水焯水的方法,把肉放入锅里加入清水烧开,打出浮沫,开水十来分钟,最后捞出肉块放清水中搓洗干净。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
长城从哪里开始到哪里结束
阅读量:12 -
苹果手机怎么下载广场舞到优盘
阅读量:90 -
金立手机屏幕闪屏怎么回事
阅读量:74 -
华为更新包下载在哪个文件夹
阅读量:41 -
手机网速受限了怎么办
阅读量:13 -
在手机上能设置路由器吗
阅读量:76 -
19一2O赛季CBA联赛广东队小组有那些队
阅读量:68 -
cba季前赛每个队打多少场
阅读量:95 -
win7无法连接网络
阅读量:76 -
思域开车技巧
阅读量:19
猜你喜欢
-
阅读量:49
-
阅读量:46
-
阅读量:25
-
阅读量:18
-
阅读量:39
-
阅读量:78
-
阅读量:35
-
阅读量:89
-
阅读量:21
-
阅读量:45