唐扬炸鸡怎么做
2024-07-14 23:27:02
好评回答
1、鸡腿剔骨,切成约4、5cm的小块儿,并用厨房纸吸吸水分。
2、将除了清酒之外的所有腌料——酱油2大勺,味啉(或料酒)1小勺,柠檬汁(或醋)1/2小勺,蒜末1/4小勺,姜末1/4小勺,鸡蛋1个,淀粉1小勺,盐1/2小勺放进大碗,搅拌均匀。
3、将鸡块儿放进腌料中,下手抓匀至起浆,即鸡块上黏黏糊糊地沾裹着腌料,腌制30分钟。
4、腌鸡的时候将1个鸡蛋打散备用;干淀粉放进一个大盘子里备用。
5、鸡块腌制30分钟后,再加入2大勺清酒或水,下手再次抓匀。
6、将腌好的鸡肉逐块儿放入鸡蛋液中,夹起滴滴多余的蛋液。
7、再均匀沾裹上一层干淀粉,入锅炸之前抖去多余的淀粉。
8、起油锅,热锅入凉油,再保持中火烧至大约6成热,下入鸡块炸2分钟,一次不要加入太多鸡块,避免油温下降太大,炸到鸡肉刚刚开始出水,即听到有“爆油”的声音,立即捞出。
9、放在网架上,“休息”4、5分钟。
10、再次中大火加热油锅,至油温大约8成热时,下入炸过一遍的鸡块,迅速翻炸约40—50秒钟,至鸡块儿表面金黄酥脆即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:老干妈辣木耳怎么做
- 下一篇:弹吉他的最简单方法技巧
猜你喜欢
-
风雅颂分别指什么
阅读量:48 -
十月开什么花
阅读量:40 -
诺亚方舟是什么
阅读量:27 -
什么是雾霾
阅读量:28 -
什么是佣金
阅读量:38 -
一度电是什么概念
阅读量:76 -
黑龙江省会及五大城市分别是
阅读量:89 -
vivo手机忘记密码怎么解锁
阅读量:27 -
路遥知马力是什么意思
阅读量:74 -
b社是哪个公司
阅读量:55
猜你喜欢
-
阅读量:23
-
阅读量:10
-
阅读量:36
-
阅读量:44
-
阅读量:30
-
阅读量:59
-
阅读量:40
-
阅读量:47
-
阅读量:13
-
阅读量:84