竹升面怎么做
2024-07-14 23:41:37
好评回答
1、用料:中筋面粉500克、鸭蛋5个、青菜适量、韭黄3根、葱1根。
2、在中筋面粉中磕入鸭蛋,抓匀,揉成表面光滑的面团,覆盖保鲜膜静置20分钟。
3、将面团放在案板上,用擀面棒压成扁平状,对折两次,再擀压。压至1~2毫米厚的薄面片后,对折两次,再擀压,如此反复擀压1小时。最后一次对折时,用刀切边,切成四方形,再按照一刀1毫米的间隔切面,制成面条。
4、熬制汤底,包制鲜虾云吞。
5、锅中倒入适量清水,大火烧开后,加入适量盐和食用油,放入云吞,待其浮于水面时,捞出放入碗中。
6、煮云吞的同时,将竹升面放在笊篱内,在沸水中烫2分钟,然后捞起过一遍清水,再放入沸水中煮5秒钟,捞出放入碗中,舀入大半碗汤。
7、青菜入沸水中烫熟捞出,放入碗内,撒上韭黄段和葱花即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
墨鱼干炖排骨的家常做法
阅读量:21 -
炒大虾的家常做法
阅读量:38 -
煮黄喉煮多久
阅读量:72 -
夏天煲什么汤降火
阅读量:40 -
年夜饭吃素还是初一吃素
阅读量:90 -
银耳是降火的还是上火的
阅读量:87 -
t骨牛排几分熟最好吃
阅读量:17 -
8英寸蛋糕够几个人吃
阅读量:82 -
适合做红烧鱼的鱼
阅读量:53 -
重庆小面是担担面吗
阅读量:91