无辣版酸菜鱼怎么做
2024-07-14 23:52:14
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1、准备龙利鱼2片、酸菜鱼调理1份、豆芽100克、姜1块、木耳20克、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺、葱白1段、小葱1搓、蒜5瓣。
2、片鱼片,葱姜切片,蒜瓣拍碎,小葱打结,留一部分小葱叶切碎最后点缀使用。豆芽清洗控水。木耳撕成小朵。
3、姜蒜料酒生抽淀粉调匀腌制鱼片15分钟左右。等待的过程中焯烫豆芽和木耳。
4、焯烫好的豆芽和木耳铺在盛酸菜鱼的容器底部。
5、热油爆葱姜蒜,酸菜,酸菜提前切一下。
6、放入清水,调料,葱结,料酒,生抽,蚝油和清水。
7、水开后下入鱼片。鱼肉变色再煮2-3分钟出锅即可。
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