肥牛的烧制方法
2024-07-15 00:08:36
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1、材料:肥牛250克、金茹50克、红椒1只、姜、葱各10克。调味料:牛油50克、盐10克、味精12克、白糖3克、老抽王5克、生粉15克、麻油5克、清汤50克。
2、肥牛切片,金茹切段去老根,红椒切米,姜切米,葱切花。2、肥牛用一部分盐、味精腌10分钟待用。
3、烧锅下油,放入姜米、红椒米、肥牛、清汤和剩下的盐、味精、白糖,用小火烧透入味,再用生粉打芡,撒入葱花,淋入麻油即成。
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