当前位置:首页 >知识达人 > 正文

日式棉花蛋糕怎么做

2024-07-15 01:09:02

好评回答

1、准备鸡蛋4个,低筋面粉65g,牛奶65ml,玉米淀粉5g,玉米油35ml,白砂糖35g,盐1g。将玉米油在锅里加热倒入容器里。

2、筛入低筋面粉,搅拌均匀。

3、加入牛奶,搅拌均匀。

4、加入鸡蛋,搅拌成顺滑的蛋黄糊。

5、蛋白加入糖和盐、柠檬汁(糖分3次加入蛋白中打发至软尖勾状态,并且第三次加糖的时候连玉米淀粉一起加进去打发)。

6、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,上下翻拌均匀。

7、把蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中上下翻拌均匀。

8、模具内部垫上油纸,底部包上锡纸。

9、将面糊倒入模具内,震出大气泡,然后加凉水到烤盘中。

10、烤箱预热150度5分钟后,放入烤箱上下火150度烤30分钟,再转160度烤30分钟。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

猜你喜欢

热门推荐