油炸酥肉技巧
2024-07-15 01:23:12
好评回答
1、猪肥瘦肉500g,鸡蛋1个,花椒面适量,红薯粉适量,面粉适量,啤酒适量,料酒适量,盐适量。
2、首先将买回来的猪肉清洗干净,切成条状吃起来比较方便拿,猪肉的选择方面,最好的是臀尖肉,肥瘦相宜,也可以选择五花肉或者里脊肉,如果喜欢吃瘦些的就可以选择瘦肉也是可以的。
3、炸酥肉的时候除了肉要选择好,还有就是和的料,前面还有人问炸酥肉用面粉还是淀粉?其实两样都要,它们按照1:1的比例加入后,做出来的酥肉更香脆可口,然后加入适量的花椒粉,鸡蛋,盐,鸡精,再来点啤酒,一起搅拌均匀。
4、接着把猪肉条放进去,让猪肉均匀裹上调好的粉糊,这时候不要急着炸,让猪肉腌制半个小时,这样会更加入味。
5、.起一锅,锅里放入足够的油,尽量多些,然后把油烧热,直到锅里的油出现纹路的时候,把火调成比小火大一点的火,然后把肉条一条一条的放进去,动作要快些,炸到变色就可以捞出来,酥肉最好的一步就是要炸两次才足够酥脆,等第一遍全部炸好后,再把酥肉倒进去炸第二遍,到酥肉变得金黄色就可以出锅了,这样做出来的酥肉酥脆不易受潮
6、又酥又脆的酥肉就炸好了,一次吃不了的可以用保鲜盒或者保鲜袋装起来放冰箱保存,要吃的时候拿出来就可以了。喜欢辣的朋友还可以蘸着辣椒面一起吃,味道巴适。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:五花肉切小丁技巧
- 下一篇:蒜苔肉丝的腌制方法窍门
猜你喜欢
-
关于八佰电影的说说
阅读量:12 -
落地镜子怎么选
阅读量:60 -
喝西北风为什么是成语
阅读量:85 -
八佰结尾是什么
阅读量:11 -
教师教龄和工龄区别
阅读量:40 -
物流管理就业女生出路
阅读量:86 -
女人励志扎心语录
阅读量:24 -
工龄工资怎么算
阅读量:12 -
七夕问候语
阅读量:47 -
七夕语录经典简短
阅读量:46
猜你喜欢
-
阅读量:48
-
阅读量:93
-
阅读量:62
-
阅读量:21
-
阅读量:48
-
阅读量:25
-
阅读量:77
-
阅读量:81
-
阅读量:55
-
阅读量:46