炸松软丸子的技巧
2024-07-15 01:25:12
好评回答
1、猪肉的选择:最好是选用前腿肉,因为后腿肉的纤维比较粗,制作出来比较口感比较柴,前腿肉相对来说比较嫩一些,而且肥肉跟瘦肉的比例,最好是肥4瘦6,这样做出来的肉丸才能香而不腻。
2、调制肉馅也是非常关键的,我们只需要放盐、胡椒粉、生姜末、葱花、鸡蛋、加少许生抽,生抽主要是起到上色的作用,不需要放料酒。
3、肉馅全部搅拌均匀,就可以加入两勺,玉米淀粉,切记不要放面粉,用淀粉炸出来的肉丸表面焦香,里面松软,口感会更好,大家一定要记住。
4、然后锅中加油烧至三成热,慢慢下入肉丸,等所有的肉丸全部挤入锅中,才可以开大火烧至五成热,一般炸肉丸油温不可以超过五成,要不然会出现肉丸的表面已经炸糊,里面肉还是生的,所以大家一定要控制好油温,这也是炸肉丸比较关键的一步。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
一两等于多少克?
阅读量:45 -
温柔的背后演员表
阅读量:59 -
爱情悠悠药草香演员表
阅读量:12 -
西藏自由行旅行攻略
阅读量:88 -
因为爱情有多美演员
阅读量:17 -
病人吃什么有营养
阅读量:56 -
爱情自有天意演员表
阅读量:57 -
喝苏打水的好处
阅读量:45 -
普吉岛自由行攻略
阅读量:14 -
乡村爱情小夜曲演员表
阅读量:70
猜你喜欢
-
阅读量:12
-
阅读量:71
-
阅读量:43
-
阅读量:58
-
阅读量:57
-
阅读量:43
-
阅读量:35
-
阅读量:62
-
阅读量:16
-
阅读量:64