绿豆芽炒粉怎么做
2024-07-15 02:06:37
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1、绿豆芽700克,粉条30克,生抽1勺,葱花少许,鸡精少许,精盐少许。
2、将绿豆芽泡一会儿,把烂的和坏的去除掉。沥出来备用。不需要切。
3、将粉丝泡一会儿,烧热水煮开(粉丝煮软,不然很难炒熟)。
4、盛出来,切几下(太长不好夹,随便切几下)
5、处理姜蒜葱。
6、将生姜,大蒜和葱切成末,分开备用。
7、老姜一小块就好,大蒜3~5瓣就行了。葱要新鲜的。
8、开始炒。
9、洗锅,放油,油稍热以后倒入蒜姜末,煸香。然后倒入绿豆芽,翻炒几下。接着倒入粉丝,一起翻炒。
10、调料翻炒几下,倒点水,加盐,鸡精,少量黄豆酱油和花椒油。
11、炒这道菜大火炒,绿豆芽很容易熟,粉丝也是事先煮熟的,所以不需要炒太久。
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