红糖脆饼怎么做
2024-07-15 02:08:24
好评回答
1、先称取低筋面粉和高筋面粉各63g,其实用中筋面粉也可以,但很多朋友只有低筋和高筋面粉,反而没有中筋面粉,那就用低筋和高筋面粉来混合。
2、接着加入1g盐、1g泡打粉和9g细砂糖,把所有粉类混合均匀。
3、再加入22g大豆油和54g清水,先用筷子拌成絮状。然后将面团揉圆,不用非常光滑,只要看不到干粉即可,盖保鲜膜静置30分钟。面团经过水合松弛,会自然形成一定筋性,并获得延展性。
4、将面团平均分割成4份并滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
5、把分割好的小面团擀圆,中间放入10g红糖。
6、从四周将饼皮往中间捏紧,收口朝下放,盖保鲜膜再松弛15分钟。最后用擀面杖将面团撑开成椭圆形,尽量薄一点,稍微有点红糖透出来也不要紧,反而更有口感和卖相。
7、做好的饼胚均匀放在垫了油纸的烤盘上,这一步如果想之后再烤,就可以包保鲜膜冷冻了。
8、送入提前预热好的烤箱中层,上下火210℃烤5分钟。香脆掉渣的红糖脆饼就做好了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
炸鸡柠檬酱的做法
阅读量:90 -
红薯淀粉的做法大全
阅读量:42 -
关于翡翠的这几大禁忌
阅读量:95 -
柠檬鸡翅的最正宗做法
阅读量:14 -
红薯粉丝制作过程
阅读量:69 -
好听的微信顶置语
阅读量:38 -
红薯粉丝怎么泡发
阅读量:93 -
红薯粉丝的功效与作用
阅读量:48 -
机箱风扇减速线怎么做
阅读量:34 -
步梯的安全使用方法
阅读量:54
猜你喜欢
-
阅读量:15
-
阅读量:71
-
阅读量:87
-
阅读量:28
-
阅读量:71
-
阅读量:89
-
阅读量:19
-
阅读量:11
-
阅读量:20
-
阅读量:72