腊味合蒸的做法
2024-07-15 04:43:08
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1、用料:腊肉200克、腊鸡腿200克、腊鱼200克、土豆1个、豆豉15克、干红辣椒4个、料酒1匙、姜3片、白糖1/2小匙。
2、将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后,放入开水中绰烫一下捞出。
3、将腊鸡腿剔去骨后切片,腊肉、腊鱼、土豆也分别切片备用。
4、将腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在大碗里。
5、铺上土豆片,放上干红辣椒、豆豉、姜片,再加上料酒。
6、将大碗反扣在盘子里,放入蒸锅中。
7、大火烧开后转中小火蒸约40分钟左右即可。
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