红卤牛排
2024-07-15 05:47:52
好评回答
1、红卤牛排原料:牛排2000克、芹菜500克、火锅底料10克、花椒lO克、混合油10克、咖哩油30克、五香粉5克、鸡精5克、红卤汁适量。红卤牛排的做法:
2、工艺流程:牛排氽水-->芹菜加工-->净锅烧热-->炒香调料-->加入卤汤-->放入牛排-->卤制成熟-->改刀入盘。
3、红卤牛排的做法:
(1)将牛排砍成块,入开水中氽一下捞起芹菜杂质,洗净沥于切节待用。
(2)净锅放火上,加入油烧五成热时,下火锅底料及花椒炒香,再加入红卤水烧开。打去渣,再加入咖哩油、五香粉等烧开,加入牛排等,小火卤制成熟,捞起,’冷后切片入盘,加入芹菜节即可。
4、成菜特点:创新风味,柔软糯香,微辣咸鲜,中西结合,精品冷菜。
5、红卤牛排操作关键:炒料用小火,不要炒焦料;卤水耍打去渣,卤制用小火,不要巴锅。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:打坐和冥想有什么区别
- 下一篇:抖音电气鼠是什么意思什么梗
猜你喜欢
-
诱黄鳝最好的药
阅读量:78 -
耐阴耐寒的室外花卉有哪些
阅读量:79 -
丝瓜栽培技术要点
阅读量:44 -
阳台种番茄的方法和步骤
阅读量:89 -
带塞竹筒粽子做法
阅读量:92 -
黄瓜用平衡肥好还是高钾肥
阅读量:45 -
屡败屡战的典故是谁
阅读量:84 -
狗年女孩子名字文雅有寓意
阅读量:59 -
苏门长啸是谁的典故
阅读量:88 -
文雅有内涵的女孩名字
阅读量:28
猜你喜欢
-
阅读量:67
-
阅读量:68
-
阅读量:39
-
阅读量:64
-
阅读量:67
-
阅读量:18
-
阅读量:75
-
阅读量:16
-
阅读量:96
-
阅读量:69