东北版拌冷面教程

1、用料：冷面500克，盐、鸡精、 1勺，糖2勺，醋适量，芝麻少许，麻酱1勺，葱丝、香菜段、黄瓜丝适量，辣椒油适量。

2、先洗冷面，用力搓开，一定要把冷面都洗散。

3、然后开始烧一锅水，等待水开的时间调汁。

4、先在碗底倒少许水，然后加1勺盐、2大勺白糖、适量白醋（因为每个人口味不一样，糖和醋的比例自己掌握，喜欢大酸大甜的，可以再多放一些白糖和白醋），少许鸡精、芝麻。

5、将1勺麻酱进行稀释，喜欢吃麻酱的也可以再多加一些。

6、将稀释的麻酱、辣椒油，和刚刚的糖醋汁一起搅拌好备用。

7、切好黄瓜丝、葱丝、香菜段，备用。

8、水开了煮面，防止粘锅，不断搅动面条，煮2分钟就差不多了。

9、然后直接用凉水冲，冲到面摸起来不粘手就可以了。

10、把面条里的水充分沥出。

11、放到容器里，倒入调好的汁和黄瓜丝、葱丝、香菜段，搅拌均匀即可。