蜂蜜核桃包
2024-07-15 07:32:44
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1、面团:中筋粉300克、盐3克、糖30克干酵母1小匙、温水140毫升、鸡蛋液40克(余下刷表面)、黄油30克。
2、馅料:蜂蜜1大匙、核桃(180度烤箱烘烤8-10分钟)100克、砂糖适量。
3、面团部分除黄油外,其它材料全部放进面包机里。
4、启动做面团程序,混合6分钟后加入黄油。机器揉面停止后开始发酵。
5、面团膨胀到2倍以上后将发酵好的面团分成2等份,揉圆盖上东西松弛15分钟。
6、面团用面棒擀成椭圆形后折3折,再将其擀成大约20X25厘米的长方形。然后涂上半大匙蜂蜜,边围留出1.5厘米的边,均匀撒上50克核桃并卷成卷。
7、一端留出1厘米,用刀切成间隔1-1.5厘米的段,然后隔一个翻过来展开,盖上东西放温暖地方成型发酵。
8、成型发酵后表面刷上鸡蛋液,中央部分撒上适量砂糖,预热好的180-190℃烤箱烤15分钟左右(根据使用烤箱的特性调整烘烤时间)。
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