红豆夹心酥

1、材料：糖粉50克，蛋白15克，低粉100克，泡打粉0.25T，杏仁粉20克，无盐黄油70克。

2、黄油室温软化后，加入糖粉、蛋白用打蛋器搅打成糊，筛入低粉和杏仁粉，用橡皮刀拌匀，和成面团。用保鲜膜包住面团放冰箱冷藏30分钟。

3、面团分成16等份，压成小饼，包入红豆馅，团成团，在烤盘上压扁。

4、170度烤25分钟即可。