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豉油腊味煲仔饭

2024-07-15 08:23:54

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1、大米220克,腊肠3根,油菜100克。

2、鸡蛋1个,胡萝卜半根。

3、色拉油几滴,食盐2克,鸡精少许,黑胡椒1克,白糖2克,豉油鸡汁15毫升,胡椒粉1克。

4、大米事先洗净,放少许盐和几滴油浸泡半个小时,然后上锅开火煮开转小火收汁(用手掌贴米面测量,看水能没过手指第二关节即可)。

5、腊肠切薄片,胡萝卜切细条,豉油鸡汁、糖、胡椒粉、鸡精兑好备用。

6、米饭熟后,均匀摆上腊肠片。

7、打上一粒鸡蛋,撒上黑胡椒颗粒,继续小火10分钟左右。

8、油菜和胡萝卜条用热水焯烫过凉。

9、油菜和胡萝卜条摆在米饭上,浇上兑好的汁,5分钟左右即可,吃的时候拌匀就可以啦 。

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