话梅蜜汁叉烧
2024-07-15 08:24:47
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1、原料:话梅100g,肉250g,配料:量叉烧酱3瓣,大蒜适量,梅子酒(或料酒),蜂蜜各适量。
2、话梅肉切碎,加少量开水泡2小时;蒜瓣剥开拍松。
3、里脊肉洗净,擦干,用叉子戳几个洞(若太大,可对半切开便于更入味)。
4、容器里倒入话梅肉及汁水,加入叉烧酱,梅子酒,蜂蜜。
5、将以上所有腌料搅打拌匀,加入里脊肉条,蒜瓣。
6、将容器密封,进冰箱腌制24小时(当中至少翻动一次会更入味)。
7、烤箱余热400F(200C),将里脊肉条放在垫铝箔纸的烤盘上。
8、烤20分钟后取出肉条,刷上剩余的腌肉汁,再刷一层蜂蜜。
9、续烤10分钟,最后开2分钟高火(broil),即可切片装盘。
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