鲁菜酸辣厥根粉

1、主料：厥根粉250克 小尖椒3根 香菜少许 酱油、醋、盐 味精、糖、花生米.

2、厥根粉放锅内，开水煮至没硬心，可以掐断试试，也可以尝一尝的。

3、厥根粉自开水中捞出，放入凉的矿泉水中，浸泡，用筷子搅拌，不要粘连。

4、将浸泡好的厥根粉捞出，控干水份，放在盘内。

5、香菜切段，尖椒切小段备用。

6、锅内放油烧热，将花生米炸熟。码在厥根粉上面。

7、碗内倒入酱油、醋、盐、糖、味精、香油、尖椒断，搅拌均匀。

8、将汁搅拌至盐和糖融化，倒在厥根粉上面，即可。吃的时候可以稍微搅拌。