烤春盘正宗做法
2024-07-15 12:35:47
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1、主料:韭菜1把,豆腐皮1张。
2、调料:食盐少许、椒盐适量、孜然适量、白芝麻适量、橄榄油适量。
3、做法:
(1)准备豆皮两张,韭菜一把。韭菜摘洗干净备用。
(2)锅中倒入适量冷水,放入一小勺盐、几滴食用油加热。
(3)水热后,将韭菜倒入轻烫,立刻捞出过冷水备用。
(4)豆皮冲洗干净,切成宽度约2厘米的条型。
(5)将切好的豆皮延一端轻轻卷起,尽量紧实。
(6)韭菜两三根平铺在案板上。
(7)卷好的豆卷放在韭菜的一端,韭菜包裹豆卷卷起来。
(8)按上述方法操作,完成其他豆皮韭菜卷。
(9)成串穿在竹签或不锈钢签子上。
(10)豆皮韭菜卷上撒适量橄榄油及各种调料,烤箱175度烤三五分钟即可(根据个人烤箱调整时间)。
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