火腿炖甲鱼汤
2024-07-15 13:06:53
好评回答
1、甲鱼一只大约500克左右最好,火腿100g,香菇干的5个,姜蒜葱,绍酒,盐,味精适量。
2、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血,接着放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟,具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握捞出。
3、放凉后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉。
4、把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净,注意可别把裙边刮破或刮掉,刮净黑皮后,洗净,就算基本清理完工了。
5、甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒。
6、然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧即可出锅。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
竞走与普通走跑步等有什么区别
阅读量:34 -
交换空间报名条件
阅读量:74 -
深圳随迁入户办理需要哪些条件
阅读量:58 -
baci什么意思呢
阅读量:39 -
仓鼠喜欢吃什么东西
阅读量:39 -
高曙光演的电视剧
阅读量:16 -
空调一级二级三级能效有什么区别
阅读量:23 -
什么植物最甜
阅读量:56 -
什么是黑苹果
阅读量:9 -
怎样才能走齐正步
阅读量:58
猜你喜欢
-
阅读量:27
-
阅读量:91
-
阅读量:39
-
阅读量:77
-
阅读量:85
-
阅读量:36
-
阅读量:61
-
阅读量:81
-
阅读量:18
-
阅读量:91