番茄汁鳕鱼

1、原料。鳕鱼片2片，小番茄2个，洋葱20克，大蒜适量，番茄沙司30ML，淀粉适量，白胡椒粉适量。

2、鳕鱼化冻后，刮去鱼鳞，清洗干净，沥干水分；番茄切成小块，洋葱、大蒜切碎。

3、在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉。

4、锅中倒入少许油，放入沾好淀粉的鳕鱼块，小火煎。

5、待一面煎黄，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面约需5、6分钟，煎好后盛入盘中。

6、锅中再倒入几滴油，下洋葱碎和大蒜碎，炒出香味。

7、倒入番茄块，翻炒均匀后，倒入番茄沙司，加少许水煮沸。

8、煮至汤汁变稠，调入少许盐和胡椒粉及一点糖，拌匀即可。

9、将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可。