港式漏奶华甜点怎么做
2024-07-15 15:30:07
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1、吐司4片,炼乳13g,纯牛奶200ml,鸡蛋2个,可可粉15g,黄油16g。
2、打2个鸡蛋搅拌均匀,加入一点纯牛奶。
3、牛奶蛋液倒进盘子里,把4片吐司两面都蘸上。
4、电磁炉大概300火候就行,放入1个黄油(8g)到融化,放入吐司煎到两面金黄放到盘子里。(再放1个黄油煎2片,因为吐司太吸油所以分开用)。
5、两片吐司叠放,用勺子在中间部位按压。
6、加入1个黄油,剩下的纯牛奶可以全部倒入,加炼乳(1个是13g),一起煮到浓稠。
7、煮好的奶往吐司凹陷的部位倒,注意不要溢出吐司边。
8、撒阿华可可粉,不要太厚,容易沉到奶液底下去。
9、加点水果摆盘,一份西餐厅里的港式漏奶华就ok啦~
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