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锅贴的正确煎法

2024-07-15 15:48:30

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1、食材:猪肉500g,面粉500g,小葱200g,姜50g,鸡精适量。

2、准备猪肉500克,洗净。剁成馅,放入容器里。

3、把小葱剁碎、老姜片剁成末。也放入肉馅中。

4、向肉馅中加入少许生抽、味极鲜、料酒。加盐、五香粉、香油,倒入一个鸡蛋。搅拌均匀。

5、面粉加清水,和成面团。揪成剂子,擀成圆形面皮。

6、在面皮中间放上适量的肉馅。

7、把面皮上下两端对折捏起来。

8、平底锅里放油。放入锅贴,小火煎两分钟。

9、向锅里倒入水,没过锅贴的二分之一处。盖上锅盖。

10、小火煎至水干,即可出锅。

11、出锅装盘。可以在盘子底部垫点生菜叶子做衬托。家常锅贴就做好了。

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