焯豌豆丝

1、主料：

豌豆250g、猪里脊肉200g。

2、辅料：

姜10g、葱5g、蒜2g、青椒10g、小干红辣椒3g、生抽10ml、白糖5g、盐5g、色拉油20g、料酒10ml、淀粉10g。

制作方法：

（1）豌豆剥好洗净并置碗中加入水放入微波炉中高火6分钟加热至8成熟后捞出待用。

（2）姜切丝、葱切丁、青椒切块、蒜切片待用.并准备小干红辣椒。

（3）猪里脊肉切粗丝，加入料酒、淀粉抓匀待用。

（4）锅置火上加入色拉油。8成热时加入姜丝、葱花、蒜片炸香。

（5）然后放入里脊肉丝翻炒均匀。

（6）然后接着倒入已微波至8成熟的豌豆翻匀。

（7）当肉丝已变色，用铲子可以轻松切开时加入生抽、白糖、盐、小干红辣椒翻炒均匀。

（8）当菜至9成熟时放入青椒翻炒均匀即可出锅。