酱烧棒骨做法窍门

1、原料：猪棒骨1000g、姜、葱、八角、花椒、桂皮、盐、酱油、甜面酱各适量。

2、脊骨剁块，烧开水下锅滚一会。目的是去掉血沫。

3、骨头捞出来，刚才的水倒掉。

4、高压锅，骨头放进去，水刚好没过骨头。

5、放几大片姜，粗粗的葱段来上两根，八角扔五六个，花椒一小把，桂皮稍许，盐照自己口味来，酱油稍许，甜面酱用盛稀饭的饭勺来一大勺。

6、盖盖，开火，喷气以后再来七八分钟。