黑米红豆包做法窍门

1、准备面粉350克、黑米50克、鸡蛋55克、酵母粉5克、豆沙300克。

2、除了黄油和红豆沙外的所有原料倒在一起，揉成一个光滑的面团。

3、面包机揉面20分钟后加入黄油，继续揉面20分钟，面团完成。

4、切一小块面团检视，可以看到，面团已达到扩展阶段，可以拉出一层透明的薄膜。

5、面团滚圆，发酵至原面团二倍大。

6、取出面团，切割65克/个，滚圆松弛15分钟。

7、面团擀开成圆形，装入红豆沙，收好收口向下排放。

8、发酵面团至膨大，表面喷水，入预热至180度的烤箱烤焙20分钟即可。