白萝卜素饼做法窍门

1、面粉200克，白萝卜半根，干虾仁半小碗，葱1根，耗油一勺，生姜少量，老抽一勺，花椒粉1小勺，糖一勺，食用盐适量，玉米油适量。

2、常温的水和面，要和的软一点，揉好的面团盖好醒半小时。

3、干虾仁用清水浸泡半小时。

4、用擦丝板把白萝卜擦成萝卜丝，撒点盐腌制20分钟。

5、将葱叶，姜，泡好的干虾仁切碎。

6、腌好的萝卜丝用清水投两遍攥干。

7、炒勺放油将虾仁碎，姜，一点点葱炒香。

8、炒好的虾仁和剩余的葱叶一起放入萝卜丝中，加耗油、花椒粉、生抽、盐、糖搅拌均匀。

9、将醒好的面团做成小剂子，然后再擀成长方形，放入平底的盘子中，加入玉米油浸泡15分钟。

10、擀成长条的形状，边擀边抻，在一端放上馅料，先向前平卷，斜卷，向另一个方向斜卷，然后再直卷，卷完后立起来按成圆形。

11、平底锅放少量的油将饼烙熟，皮薄馅鲜的萝卜丝饼就好啦。