方块肉怎么炸
2024-07-15 20:48:14
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1、食材:
五花肉600g、油适量、盐适量、白糖适量、老抽适量、陈皮适量、大料适量、葱姜适量。
2、步骤:
(1)把五花肉洗净、切方块。
(2)把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里。
(3)开火,烧开后煮制3分钟。
(4)捞出洗净备用。
(5)热油,小火炒香大料。
(6)放入葱姜段炒香
(7)放入备用的方肉。
(8)烹入老抽酱油。
(9)反复煎制,直到肉皮上色。
(10)加适量清水。
(11)烧开后,加盐、白糖调味。小火烧制1小时左右,中间要翻个。
(12)直到肉块熟透,即可关火
(13)用其卤汁浸泡2小时以上。
(14)出锅装盘,改刀即可食用。
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