柠香海鲜沙拉
2024-07-15 22:21:52
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1、食材:柠檬半个(切片用5片,取汁用约10ml)、橙子2个、鲜虾8只、鱿鱼一条、胡萝卜半根、荷兰豆20根、青葱1根、熟玉米粒1小把、姜5片、海盐3克、黑胡椒12/茶匙(3克)、大藏芥末1茶匙(5克)。
2、荷兰豆摘去筋洗净后切成小块。胡萝卜去皮切片,可以根据自己的喜好刻出漂亮的花型。鲜虾去头从背后片开去除纱线。鱿鱼切花刀后切成三角片。
3、锅中倒入清水,大火煮开后先放入胡萝卜焯烫1分钟,再放入荷兰豆焯烫半分钟一起捞出过冷水沥干后备用。
4、焯烫蔬菜的锅中放入青葱,姜片和2片柠檬片煮1分钟后,放入鲜虾焯烫1分钟后,再放入鱿鱼焯烫15秒钟后一起捞出过冷水沥干。将橙子对半切开,然后挖出橙肉切好备用,橙碗保留当容器用。
5、把焯烫好的蔬菜和海鲜放入大碗中,放入3片柠檬片,熟玉米粒和切好的橙子。
6、放入海盐,黑胡椒,大藏芥末,最后淋入柠檬汁,搅拌均匀后即可。夏日里吃,放入冰箱冷藏30分钟才吃更好。
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