蛤蜊萝卜苗水饺

1、食材：蚬子蛤半斤，萝卜苗4两，油、盐、酱油、葱、姜各适量。

2、猪肉先切成丁，然后粗略剁一下。

3、摘洗干净的萝卜苗入开水锅焯烫至变色后，捞出冲凉。

4、沥干水分后，细细切碎。

5、蛤蜊洗净，凉水下锅煮开，剥壳取肉。

6、把蛤蜊肉在原汤中旋转清洗，沥干水分备用。

7、葱姜切碎。

8、把切好的萝卜苗、肉丁、葱姜和蛤蜊肉混合，添加油、盐、酱油调好味，拌匀。

9、最后加一点香油，轻轻搅拌均匀。

10、取出饧好的面团，揉匀，下剂。

11、包入馅料，捏合。

12、饺子开水下锅，三点三开后，捞出装盘。