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三丝韭菜

2024-07-15 23:21:53

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1、主料:韭菜100克,土豆100克,胡萝卜150克,鸡蛋2个;

2、韭菜清洗干净,切成段;胡萝卜削皮后切丝;土豆削皮后切丝,放进水里泡洗掉淀粉,换水2~3次,捞起沥干水分;

3、鸡蛋打散后,放点盐,煎成蛋饼后切丝;

4、热油锅,放进胡萝卜丝爆炒至软身;

5、加入土豆丝,煸炒几下,洒点水一起炒;

6、加入韭菜段以及蛋丝,翻炒均匀;

7、放入盐调味,以及鸡精提味,装盘即可。

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