东门手撕鸡
2024-07-15 23:58:13
好评回答
1、手撕鸡是一道驰名中国的汉族传统名菜,属于川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料,其中,东门手撕鸡可谓手撕鸡的卖点之一,在金黄的鸡皮上,晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,直至骨髓,较之于一般的鸡肉美食,手撕鸡较为干爽,性质比较温和,适宜不同人群食用。
2、鸡腿煮熟去皮、油脂后撕成鸡丝,鸡丝里倒入一汤匙油泼辣椒。
3、一汤匙凉拌醋,半汤匙味极鲜酱油,适量精盐,半汤匙白糖。
4、最后倒入少许胡椒油(可去腥,去腻)、洒上熟芝麻拌匀即可。
5、煮鸡腿是要控制好火候,不要过烂,否则会失去劲道的口感,可参考白切鸡的煮法。
6、鸡腿肉比起其他部位的鸡肉,吃起来劲道也更有口感。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
九月九日重阳节的来历
阅读量:69 -
周敦颐的敦字怎么读
阅读量:56 -
壮志难酬的诗句
阅读量:76 -
耔怎么读
阅读量:95 -
紫外可见吸收光谱的产生原因
阅读量:64 -
总归控规详规的区别
阅读量:7 -
体寒适合吃什么
阅读量:71 -
冬季保养皮肤步骤是怎样的
阅读量:13 -
冬季吃什么养胃又补胃
阅读量:43 -
补气补血的补汤
阅读量:46